撰文：铁兵
制图：caly
监审：范慧新
近期，养乐多和均瑶健康相继宣布提高自家乳酸菌饮料的产品价格，将其归因为应对原材料上涨的压力。实际上，近几年乳酸菌饮料不止需要面临这一挑战，销量下滑的问题同样比较突出。
随着乳酸菌饮料市场竞争者的增加，以及产品本身存在的一些争议，导致乳酸菌饮料的发展出现了一些问题。不过如今乳酸菌饮料并非完全陷入发展的不利阶段，借助益生菌市场和健康潮流仍有机会进一步发展，只是还需要建立在品质升级的基础上。
成本压力逼迫产品涨价
1月底，有媒体报道称，养乐多自1月起提高了2款在中国全境内销售的乳酸菌饮料产品价格，这两款产品分别为“养乐多”和“养乐多低糖”。广州益力多乳品有限公司销售的地区及其他地区的涨价幅度不同，涨幅定为8.7%-14.3%。
养乐多在中国已经多年没有涨价，此次涨价在广州是年1月以来首次涨价，在广州以外地区则是年1月以来首次涨价。实际上，养乐多涨价并非仅在中国市场，像墨西哥、印尼以及美国市场出售的养乐多产品，已经在去年完成了涨价。
据了解，养乐多涨价主要是为了改善盈利情况，原材料成本上涨的问题拉低了企业的整体利润。
无独有偶，2月13日，均瑶健康发布公告称，对公司“味动力”品牌部分产品的出厂价格进行调整，上调幅度约为3%-6%不等，新价格于3月1日开始实施。均瑶健康对于涨价原因表示为，基于公司产品的主要原材料、运输、包材及辅材等成本的持续上涨。
可以看到，原材料成本压力似乎成为了乳酸菌饮料提价的主要因素。一方面像蔗糖等主要原料的价格不断上涨，再加上较为依赖益生菌菌种，选择专利菌种成本明显要更高一些。另一方面食品包材价格也在上涨，荷兰合作银行（Rabobank）的一份报告中表示，年包装材料的通胀压力将继续上升，其中食品包装是主要贡献者。
确实近两年，原材料成本上涨困扰着整个食品饮料行业，因为这一原因而进行提价的品牌也不在少数，从去年开始涨价潮已经初见端倪。
陷入销量下滑的漩涡中
实际上，养乐多和均瑶健康除了面临成本上的压力之外，产品销量下滑也是一个比较明显的问题，他们所主打的乳酸菌饮料产品在近几年并未获得较为可观的增长。
从养乐多的发展来看，在进入中国市场之后，确实凭借大单品“小红瓶”活菌型乳酸菌快速发展了许多年。有数据显示，年养乐多在华销量为日销5.9万瓶，到了年这一数字已经变成了多万瓶，17年间养乐多在华的销量复合增速达到了33.08%。
然而值得一提的是，养乐多年间销量复合增速曾达到39%，对比之下，近些年的销量增速已经出现了下滑。而且凯度消费者指数数据也显示，从年8月至年8月，养乐多在中国市场的销售额下降了16.2%、渗透率下降了3.4%。
至于均瑶健康，在上市之前常温乳酸菌“味动力”系列为其大单品，为企业带来了九成营收。随着年引入益生菌产品之后，这一收入结构有所改变，但与此同时以“味动力”为主的乳酸菌业务增速也出现了明显的放缓。
在年前三季度，均瑶健康旗下的乳酸菌饮料收入同比下降13.96%至5.16亿元，而且年、年乳酸菌饮料业务营收分别减少35.16%、2.09%。
从这些数据来看，乳酸菌饮料在当下的发展情况可能并不算顺利，对于品牌而言也面临着较大的发展挑战。虽然产品提价可能会为企业利润增长带来一定效果，但同时也面临着消费不佳的可能，甚至进一步影响产品的销售情况。
同类竞争者较多、竞争颇大
无论是对于养乐多还是均瑶健康来说，在当下的乳酸菌饮料市场中都面临着较为激烈的竞争。主要是低温和常温乳酸菌饮料领域，都有着非常多的同类竞争者。
在养乐多一开始进入中国市场时，由于缺少同类产品，养乐多可以说是具备先发优势，凭借着“低温”“助消化”等特点吸引了很多消费目光，这也是养乐多快速发展的一大原因。不过随着时间的推移，越来越多的品牌
